شرائح اللحمة مع البطاطا
المكوّنات: أربع شرائح من لحم الإسترب لوين. حبتان من البطاطا المقطعة شرائح سميكة. فص ثوم مهروس. عصير نصف حبة من الليمون. ربع كوب من الخل الأبيض. ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم فرماً ناعماً. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. ملعقتان كبيرتان من السمن. ملعقتان صغيرتان من الكمون. ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. كمية من الزيت النباتي. طريقة التحضير: نضع زيت القلي على النار ثم نضع فيه البطاطا ونحمرها. نضع السمن في مقلاة على النار ونضيف لها شرائح اللحم ونتركها لتأخذ نصف استواء، ثم نرش عليها الملح والفلفل الأسود ونرفعها من المقلاة. في نفس المقلاة نضع الثوم ونتركه حتى يتحمر ثم نضيف عصير الليمون والخل ونرفع المقلاة عن النار، ثم نضع الزبدة والملح والفلفل الأسود ونحرك. نضع الكمون والملح على البطاطا ونقلّبها جيداً ثم نضعها في صحن التقديم ونصف بجانبها شرائح اللحم ونسكب عليهم الصلصة.
